Кацу карри с курицей и шиитаке

Карри выполненный в японской стилистике, поэтому соус мы готовим на основе грибов шиитаке и куриного бульона с добавлением соевого соуса. Кацу курица - это куриный шницель, который мы обжариваем в панировке, для свежести мы дополняем это блюдо кинзой, шпинатом и редисом.
Получается сбалансированное и сытное блюдо, но с уникальной рецептурой соуса и мяса.